主料:
大米，
半杯，
皮蛋，
1个，
瘦肉，
80克
辅料:
葱，
2根，
姜丝，
少许
配料:
盐适量，
油适量，
料酒适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.先准备好材料。
2.大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
3.锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
4.瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
5.皮蛋切小丁； 葱切碎；
6.粥煮到所需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
7.最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
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